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商品訊息描述

  • 超值推薦

    • 《就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開》

      啊!我的香腸烤焦了,啊!甜不辣也焦了…

      沒關係啦,剪刀剪一剪還可以吃啦。

      烤肉是國人進入暑假後的全民運動,

      溪邊、海邊、樹蔭下、甚至居家陽台,都會飄出陣陣烤肉香

      但最常聽到的卻是「到底哪一個先烤啊?」「現在可以塗醬嗎?」「火太大怎麼辦?」…

      我們很愛烤肉,但肉要怎麼烤得好吃,卻是人人有興趣,各各沒把握。

      烤到皮脆肉多汁,只要用對方法。

      其實噴水器能讓雞腿皮脆肉嫩!其實醬汁最後再沾肉才香!

      其實牛排烤好要先放冷!其實用對竹籤,烤肉更方便!

      只要學會簡單的技巧,從甜不辣到牛排,大家都能烤到香嫩多汁。

      烤肉就像「圍爐」,帶給大家開心與滿足!

      烤肉是件讓人開心的事,就像過年圍爐一樣,眾人圍著烤台,齊心協力讓焦香味美的烤肉上桌,其間可能手忙腳亂、可能滿臉炭灰,但被滿滿歡樂與肉香滿足的身心,不就是烤肉的迷人之處嗎?

      「就是愛烤肉」集結了詹姆士30餘年的烤肉心得,裏面不只有最夯國民食材豆干、甜不辣、香腸、玉米…等,還有六款沾烤皆宜烤肉醬,便利有趣的錫箔盒烤法,以及詹姆士自身愛吃所獨創的進階烤肉套餐,每一環節都有簡易好學的烤肉訣竅,就是希望大家吃到好好吃的烤肉啊。

      本書特色

      這是全台首發國民烤肉書,詹姆士傾囊相授其專研30餘年的美味烤肉技法。

      不管是國民最愛的甜不辣、豆干、香腸、海鮮…,還是便利的錫箔盒烤肉法,

      詹姆士還特別分享六款秘製醬汁,及因自身愛吃所研發的創意烤肉套餐,

      每一環節都有滿滿心得分享,就是希望大家開心烤肉、開心吃肉。

      • 作者介紹

        鄭堅克

        曾從事設計美學相關工作,退伍後到加拿大、日本學習廚藝,如今成為家喻互曉的創意料理達人。喜歡料理回歸本質,品嚐原味,輕鬆做,健康吃的概念。

        在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「健康好食在」等節目中,深得觀眾喜愛,更以美食行腳達人的身份在「愛玩客」節目中,嚐遍世界各國料理,並將所見所學,相互融合出不同的創意滋味。

      就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開-目錄導覽說明

      • 導言 from JAMES

        p08. 我不能不出這本書

        p10. 為什麼我要出一本烤肉書

        p12. 錯不在烤肉,而是烤的方式

        p14. 把握三件事,烤出「天肉」

        p18. 烤肉小知識

        P22. 烤肉基本工具

        Chapter1. 烤肉基本食材

        p24. 基本食材

        Chapter2. 烤肉醬料

        P44. 和風醬汁

        P46. 洋蔥醬汁

        P48. 韓式辣醬

        P50. 大蒜奶油醬料

        P52. 芝麻油醬

        P54. 櫻花蝦鹽

        Chapter3. 國民烤肉食材熱賣中

        p60. 香腸

        p62. 甜不辣

        p64. 花枝丸

        p66. 雞腿

        p68. 棒棒腿

        p70. 雞翅

        p72. 帶殼草蝦

        p74. 柳葉魚

        p76. 鮮香菇

        p78. 杏鮑菇

        p80. 青椒

        p82. 玉米

        p84. 茭白筍

        p86. 豬里肌

        p88. 帶骨牛小排

        p90. 牛排

        p92. 中卷

        p94. 豆干

        Chapter4. 便利錫箔盒烤法

        p100. 奶油烤金針菇

        p102. 泡菜豬血糕

        p104. 蛤蜊高麗菜12H

        p106. 醬烤鱈魚

        p108. 韓式辣雞腿

        p110. 培根玉米

        p112. 醬烤秋刀魚

        p114. 奶油百菇

        p116. 蒜末蝦仁

        p118. 炭烤蛤蜊

        Chapter5. 進階創意烤肉趣

        p122. 節瓜牛排

        p124. 牛排蓋飯

        p126. 炭烤羅蔓葉

        p128. 豬五花蘆筍

        p130. 番茄秋刀魚

        p132 炭烤飯串

        p134. 鮭魚飯團

        p136. 松阪豬高麗菜沙拉

        p138. 炭烤海鮮沙拉

        p140. 絲瓜鹹豬肉

        p142. 迷諜香小羔羊排

        p144. 鮮干貝鮭魚麵包

        p146. 炭烤大明蝦

        p148. 牛肉燉飯

        p150. 番茄雞排

      作者序

      我不能不出這本書

      在我唸國三時父親經營的山喜屋日式串燒店開始營業。那時店裡的生意剛開始,放學後就被要求回店裡幫忙,哪都不能去。後來生意蒸蒸日上,甚至到我出社會在設計公司上班了,只要店裡訂位客滿,我就會接到電話,要我下班到店裡幫忙。店裡忙碌時節奏很快、壓力很大,對燒烤成品、服務細節等等的要求非常高,常讓我喘不過氣來。那個時期的我,對燒烤是非常厭惡的。是以到了出國唸書前,我站在烤台旁,指著烤台喊著:「我再也不想看到你了!」

      在加拿大求學時,常會和同學朋友烤肉,當時朋友都誇讚我烤的肉真好吃,我只覺得「烤肉不就是該這樣嗎?」。之後到日本唸綜合料理,上課時老師教大家竹籤串香魚,同學各個把香魚串得柔腸寸斷,只有我很迅速就完成,當時還滿心狐疑著「有這麼難嗎?」。雖說當時的我還是厭惡燒烤,但其實燒烤已經變成我生命的一部份,只是我還沒發現哩。

      山喜屋的烤台,是我兒時學廚藝的起點,是我青春期時無法跟同學出去玩的怨嘆,是我入社會熬夜加班的苦難,但我也在這學會很多關於料理的一切,體會吃到美味的喜樂。現在我會跟大家說,烤肉其實就像圍爐,充滿愉快、溫馨與分享。這本新書「就是愛烤肉」,分享了我一步一腳印學會的燒烤經驗與秘訣,希望能幫大家,只要把握書中要點,都能烤出不焦黑、外皮香又多汁的烤肉喔!

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:160

      出版地:台灣

    商品訊息特點

      人氣

    • 作者:鄭堅克

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    • 出版社:庫立馬

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      功能說明2016秒購商品

    • 出版日:2014/7/10
    • ISBN:9789869015257
    • CP值超高

    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    工商時報【杜蕙蓉╱台北報導】

    華廣(4737)董事長黃椿木昨(22)日在交易所法說會中表示,今年來自於通化東寶的血糖儀採購量,優於原協議中的20%,另外,該公司也結盟騰訊,搶搭物聯網商機,整體來看,未來營運獲利將可期待!法人預估,華廣今年EPS將達2元以上。

    營運倒吃甘蔗的華廣,因有大陸醫材知名廠商通化東寶入股,並成為代理商,在通路結構改變,前10月營收13.9億元,年成長率雖僅7.24%,但前3季獲利1.07億元,卻已超去年全年的0.99億元,EPS1.69元。

    華廣是國內血糖設備廠商中,自有品牌貢獻最高的公司,目前銷售區域雖仍以歐洲為主,但因結盟通化東寶,由通化東寶擔綱華廣產品在大陸的總經銷商。就雙方協議中,通化東寶承諾自2016年起,以今年大陸市場銷售為水平線,每年最低採購量保證成長20%。

    黃椿木指出,目前東寶的採購量成長力早已超過20%,甚至已達40%,加上還有騰訊結盟效應,未來華廣在實體和虛擬通路紀念日禮物上都將有不錯的斬獲。

    黃椿木坦言,多年前為了進軍美國市場,而與GE結盟,以雙品牌策略方式進,但卻碰到美國市場的醫保策略調整,導致營運陷入低潮。

    每年光是提列設備折舊和銀行利息支出,稀釋EPS就高達2元;去年通化東寶以11.4億元參股,並取得該公司17.8%股權後,讓華廣除了償還銀行貸款,降低EPS約1元支出外,東寶的保證訂單,也讓公司吃下大補丸。

    看好中國大陸上億的糖尿病人口,帶動的長期照護商機,華廣除了結盟大陸最大的胰島素銷售商通化東寶外,今年也成為騰訊的戰略夥伴。

    黃椿木表示,騰訊已向華廣採購血糖儀等系列產品,透過Wechat等物聯網通路銷售,由於其渠道和東寶的醫院商業模式不同,加持了華廣的營運,尤其是價格上,東寶優於美國,騰訊又高於東寶,因此,未來的營收獲利應可期待。

    新科球王莫瑞在ATP年終賽分組賽以直落二擊敗瓦林,以3戰全勝之姿順利晉級,接下來準決賽將對上饒尼奇,而另外一場準決賽,則由錦織圭對戰喬克維奇,也讓ATP年終賽戰火越來越精采!

    新科球王Andy Murray在第三戰對上Wawrinka,一開賽靠著強勁的發球,首盤就拿下了6記ACE,但氣勢正旺的Murray不僅沒讓對手任何破發機會,還成功破發一次,以6:4拿下首盤,順利取得一盤優勢之後,Murray越打越順手,開局就兩度破發,在一面倒的局面下,終場Murray就以6:46:2直落二擊敗Wawrinka,在ATP年終賽分組賽以三戰全勝的成績晉級。

    Murray晉級準決賽後,即將遇上的是西班牙好手Raonic,而在另外一場賽事方面,則由還沒拿下勝利的Clilc對戰日本好手錦織圭,面對壓力雙方都打的有些保守,錦織圭率先展開攻勢,也讓他搶先拿下了首盤優勢,不過Clilc很快的就在第二盤抓住了錦織圭失準的機會,拿下第二盤讓雙方戰成平手。

    決勝盤Clilc趁勝追擊,最後以6:3拿下總決賽首勝,不過錦織圭還是靠著分組優勢,擠掉了Wawrinka和Clilc,晉級準決賽對戰前球王喬柯維奇。(民視新聞綜合報導)

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    經濟部政務次長沈榮津昨(十四)日出席由經濟部工業局、經濟部通訊產業發展推動小組主辦的第十五屆「二○一六年通訊大賽」頒獎典禮暨新創成果大會。素有「通訊奧斯卡」美譽的Mobileheroes通訊大賽,本屆競賽有三七二支隊伍、將近千名「英雄」報名參賽,歷經數月激烈的初、複、決賽評審,於昨日頒獎脫穎而出的四組競賽冠軍作品及得獎隊伍:智慧城市應用服務設計競賽冠軍│「基於新型生物辨識的安全行動支付」(得獎者BD_mobile);聯發科技物聯網開發競賽冠軍│「可穿戴式之山區無線通訊裝置」(得獎者3d人創意實驗室);SDN/NFV創新應用競賽冠軍│「神鬼獵人之重量拳王狙擊手」(得獎者Still Dont Know);4G/5G智慧終端裝置天線設計競賽冠軍│「全金屬平板之MIMO多天線設計」(得獎者IPman-Antennas)。

    綜觀本屆競賽精神與作品,IoT概念貫穿其中,參賽隊伍並活用感測裝置、數據收集、無線傳輸、生物辨識等技術於作品中,例如智慧城市應用服務冠軍隊伍BD_mobile即以獨創的動脈生理訊號來取代人臉、指紋等身分識別方法,試圖在行動支付領域開創新的個人隱私與資料安全保護模式;聯發科技物聯網開發競賽冠軍作品「可穿戴式之山區無線通訊裝置」為登山友設計一款定位系統,透過內建的藍牙、GPS,連結生理偵測模組隨時獲得登山客的位置與資訊,輔以雪巴APP合併使用,有助降低山區因通訊不良、無法確知登山客位置與週遭環境狀況而衍生的潛在山難。

    出席本屆通訊大賽頒獎典禮擔任頒獎人的貴賓還有:行政院科技會報辦公室郭耀煌執行秘書、經濟部工業局呂正華副局長、資通訊產業聯盟翁樸山會長、中華電信數據分公司孫黎芳副總經理、美國高通公司劉思泰副總裁、Yahoo!Japan村上臣執行董事兼CEO等多人。

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