CP值爆表在台北的韓國餐桌:韓國人親授,在家也能輕鬆做出四季的韓國料理-禮物

最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

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商品訊息描述

    • 《在台北的韓國餐桌:韓國人親授,在家也能輕鬆做出四季的韓國料理》

      百萬點閱率,共同認證料理實力!

      旅居台灣的韓國人――金自然

      教你輕鬆做出韓國人家中真正上桌的道地日常料理

      車勝元10批踢踢分鐘白菜泡菜、燉雞湯飯、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、蘿蔔泡菜、辣燉雞、韓式炸雞、韓式烤五花肉……讓你家餐桌,韓味十足!

      ?韓劇、韓綜當中,有些料理讓人看了實在很想嚐嚐……

      這時候,想不想要自己挑戰試做看看?

      ?常常想吃韓國料理,但又不能老是跑餐廳花大錢……

      這時候,想不想要自己在家動手做?

      ?去韓國玩了一趟回來,好多美食懷念不已……

      這時候,想不想要在家重現旅行的回憶?

      作者以個人的成長背景及經驗,在本書中,精選收錄了59道韓國人餐桌上最常見的日常料理。除了大家熟悉的菜色,也有像是糖餅、韓式炸雞、起司排骨、餐廳蒸雞蛋等令人垂涎的小吃或餐廳美食,一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國在地好味道。

      書中的每道菜,都有詳細清楚的步驟說明,以及料理小技巧,即使是新手也都能輕鬆地跟著學習和製作。

      內容以四季來安排,讓你一整年都能夠盡情享受下廚的趣味;而大量運用了健康自然的豐富食材,更讓你在不同的季節裡,都享用得到對身體最好的美味搭配。

      • 作者介紹

        金自然(Kim Ja Youn)

        她是旅居台北的韓國人,以流利的中文能力,在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜,她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」,每天約有10000名網友瀏覽使用,至今已累積了逾百萬的高點閱率。
        她的食譜中,皆是使用在台灣就能買到的食材,加上清楚詳細的照片和步驟說明,讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。
        藉由部落格和FB粉絲頁,她與網友們熱烈互動,了解到大家在做韓國菜時,常常會碰到的各種問題,或是容易出錯的部分,因此知道能如何從韓國人的角度、以明白易懂的方式親自為大家說明解答,並寫出本書,讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。

        部落格:http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog
        臉書粉絲頁:在台北的韓國餐桌 https://goo.gl/0oP6c0

      優惠專區

      在台北的韓國餐桌:韓國人親授,在家也能輕鬆做出四季的韓國料理-目錄導覽說明

      • 作者的話

        基礎指南:讓人人都能輕鬆做菜

        ?韓國餐桌常用的醬料

        ?自己在家做的韓式沾拌醬

        ?韓國餐桌的計量法

        ?做出酥脆煎餅的重點

        ?韓國餐桌常用的切菜技巧

        ?火候控制小訣竅

        ?韓國人常用的石鍋介紹

        春天――

        馬鈴薯排骨湯

        傳統市場海苔飯捲

        蔬菜拌麵

        南瓜粥

        煎豆腐

        燉牛尾

        蛤蜊大醬鍋

        豬肉馬鈴薯煎餅

        車勝元10分鐘白菜泡菜

        雜菜

        夏天――

        7分鐘豬肉泡菜鍋

        低熱量無骨炸雞

        泡菜燉飯

        涼拌海帶(酸味、辣味)

        涼拌茄子

        炒甜不辣(原味、辣味)

        炸醬炒年糕

        烤牛肉

        燉雞湯飯

        牛蒡茶

        生魚片拍賣拌飯

        起司排骨

        醬煮馬鈴薯

        金針菇煎餅

        雞蛋餅乾可刷卡

        高麗菜泡菜

        魷魚泡菜煎餅

        黃瓜冷湯麵

        黃瓜水泡菜

        秋天――

        打糕

        橋村醬汁炸雞

        炒辣味豬肉

        煎蛋捲必買

        白泡菜

        綠豆煎餅

        豬肉辣椒醬鍋

        辣炒年糕

        醬醃蔬菜

        不辣的蘑菇嫩豆腐湯

        冬天――

        馬鈴薯疙瘩湯

        泡菜炒飯

        海鮮煎餅

        涼拌辣蘿蔔絲

        涼拌黃豆芽(原味、辣味)

        炸雞醃蘿蔔

        煎豬肉丸

        牛肉年糕湯

        檸檬生薑茶

        白菜泡菜

        石鍋拌飯

        堅果糖餅

        紅棗茶

        蘿蔔泡菜

        辣味海鮮嫩豆腐湯

        辣燉雞

        韓式炸雞、辣味炸雞

        韓式烤五花肉

        餐廳蒸雞蛋

        鮪魚泡菜鍋

        附錄:本書料理分類索引、韓國食材採買指南

      [作者的話]

      大家好!我叫Kim Ja Youn(金自然),是「在台北的韓國餐桌」(hanguoliaoli.pixnet.net/blog)的部落格版主。這本書裡,有許多我喜歡吃的韓國家常菜,以及大家在韓國餐廳可以吃到的熱門料理,我很感謝網友們,因為有你們的鼓勵和支持,我從介紹第一篇食譜到現在,一直很享受和大家的互動,分享過程中,了解了很多不管是做菜新手或愛好下廚的人,在做韓國菜時常有的疑問或易出錯的部分,所以我試著從韓國人的角度,針對大家的料理需求,寫成比較明白易懂的說明和步驟給你們。

      現在韓國料理越來越受歡迎。因為我先生的工作而搬來台北以後,從我的朋友到計程車司機都告訴我,他們很喜歡韓國菜,聊天後發現他們想吃的是韓國家常菜、韓國旅行時吃到的難忘料理,還有韓劇裡看到的一般菜,那些都是真正的韓國味,可是在台灣很難找到道地餐廳,或是在家不知道怎麼做出好味道……其實,韓國菜只需要用不難買到的食材,在家就可以料理,衷心希望這本書能幫你輕鬆下廚,滿足你想讓家裡餐桌更豐盛的期盼。

      不管是料理新手還是能幹主婦,「今天吃什麼」一直是令人苦惱煩心的事,如果每一餐每道菜要重複新做是多麼困難啊!而韓國料理中,有很多可以保存多天的常備菜,還有可以在有空時先準備的食材,輕鬆做一做就能完成。

      我在首爾出生長大,我父母來自釜山,韓國南部的海邊城市,所以我們家也有釜山特色的家常菜。我現在和瑞典先生,還有寫這篇文章時正在肚子裡咚咚踢的寶貝一起住在台北,從我很小的時候開始,我們家一直都是美食家族,總是嘗試新的美食餐廳,也喜歡一起去超市買食材回家做,創造了很多分享美食的回憶。

      我在倫敦上語言學校時想念家常飯,是我真正做菜的開始。住在韓國的時候,我是每餐都要吃好吃東西的人,到國外後才發現不管好吃不好吃,吃每一餐怎麼這麼難,不只價錢貴,常常吃外食,因為不知道他們用了什麼食材,身體狀況也不好。

      從那個時候開始,我做菜時很苦悶,總想著如何用容易找到的新鮮營養材料,能快速且沒有壓力的做菜,在適合的時間上桌。我很喜歡做菜,其中對我來說更重要的是,在忙碌的生活裡,很快做好一餐上桌,和家人朋友分享美食的快樂時光。

      我做菜時喜歡用當季的材料,比進口或溫室栽培的食材更營養,也更可以享受季節的風味,價錢也實惠很多,而且根據天氣季節變化口味不同,天熱的時候不想做用很多火的料理,想吃清淡一點,天冷的時候想吃熱呼呼的湯料理,適合滿足重口味,在我的這本書裡,你可以很輕鬆地依照季節分類,簡單做出韓國菜,以及很豐富的變化應用。

      當我媽媽發現新料理,眼睛發亮地問我吃起來口味怎麼樣;她總是很開心地做菜,喜歡看到我們大口吃完滿意的微笑。我現在瞭解我也已經變成這樣,從烹飪料理中享受到很多樂趣。現在媽媽不在這個世界上,所以我吃不到她做的美味料理,可是她留給我對於美食和外面世界的興趣和熱情,一直和我在一起。

      我把這本書獻給我的媽媽,她讓我知道美食的快樂,也獻給我的頭號粉絲――我先生,他讓我知道了別人吃我做的美食時,會感受到的幸福。

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:17*23
      頁數:144

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:金自然(Kim J生活用品a Youn)

      追蹤

    • 出版社:高寶

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2015/11/11
    • ISBN:9789863612254
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    環團持續在日本檢測輻射值,昨天綠色消費者基金會董事長方儉一行人,前往千葉檢測土壤,驗出人工核種銫137;今天再前往距離福島核電廠43公里的福島郡盤城市,檢測鄰近稻田的土壤樣本,發現最高測得銫137達1950.601貝克╱公斤,數值比千葉縣測得高許多。

    另有一土壤樣本測得數值平均值為1912多貝克╱公斤,環團認為,從背景值0.15左右微西弗來看,輻射背景數值並不高,但是卻含有非常高的銫汙染;比起100貝克╱公斤的核廢料,數值高出近20倍,代表所有接觸的東西都必須要仔細除汙。

    台灣環境輻射走調團召集人林瑞珠說,昨天在千葉縣測量,千葉驗距離福島200公里;今天的福島郡盤城市設量,距離福島核電廠僅40多公里,距離越靠越近,輻射汙染的嚴重度也更高。

    她表示,方儉在出發前,很多人提供所謂的核災汙染地圖供參考,但方儉並沒有採用,都是到這些地方隨機檢測,數值不會騙人,況且這地方還更種稻米,稻米一期作要4、5個月,就是有人會吃到,「這怎麼可能會沒有汙染到?」

    農委會農試所農業化學組長郭鴻裕表示,鉀和銫屬同一族,只是銫比重較重,依照植物營養學而言,理論上作物會吸收,但究竟吸收多少,植物、作物有沒有抵抗的效應,國內並沒有研究的樣本與條件;他舉例,若某作物吸收鉀是10,吸收銫會是多少不得而知,而這吸收的量,能否對人體造成影響,究竟累積多少、多久會影響人體,台灣並沒有相關、確切的科學研究可參考。

    鉅亨網記者宋宜芳 台北

    美國總統大選結果出爐,引發新興市場股、債及匯市呈現震盪走勢,聯博新興市場多元資產團隊投資組合經理哈汀 (Morgan Harting) 表示,長線而言,新興市場仍將重回基本面表現。透過多元資產方式佈局新興市場,不僅能同時掌握新興市場多元的復甦題材,在市場上下震盪時,亦能享有較平穩的報酬。

    聯博新興市場多元資產團隊投資組合經理哈汀 (Morgan Harting) 認為,近來新興市場環境出現的正面轉變,包括政治風險減緩、企業獲利增速回溫、資金回流新興股債市等,都讓新興市場持續具投資吸引力。哈汀 (Morgan Harting) 從基本面、評價面與資金面三大面向,說明新興市場仍處於相對有利的投資位置。

    (1) 基本面,新興市場在歷經多年的成長減速之後,再次恢復加溫走勢,聯博預估 2016 年新興市場的經濟成長率為 3.6%,2017 年將加速成長至 4.0%。此外,新興市場經常帳收益出現改善情形,也降低了新興市場仰賴外部資金流入的需求。

    (2) 評價面,目前新興股市相較成熟股市的折價幅度約 25% 左右,新興市場債券相較美國 10 年期公債利差仍高,評價面具備吸引力。若以新興市場高收益債、投資等級債券好康推推,分別與美國高收益債、BBB 等級債券相比,現階段利差約各高出 1.4%,與 0.4%,而這兩項數值自 2005 年以來的長期平均值為 – 0.4%,與 – 0.1%。

    (3) 資金面,新興市場在連續至少 2 年淨流出後,今年已見資金回流新興股債市,投資人對新興市場的投資信心正逐步恢復。以股市來說,今年全球新興市場股票基金出現淨資金流,不僅是繼 2015 年淨流出後的反轉,且光是今年 1-8 月的淨流入金額,也已超越 2013、2014 個別年度資金流總額。哈汀表示,目前全球投資人在新興市場的佈局仍不足,仍有許多資金等待進場時機。

    市場擔心川普當選後,貿易保護主義升溫,對新興市場不利,聯博新興市場多元資產團隊投資組合經理哈汀 (Morgan Harting) 指出,全球製造業對於來自新興市場零組件與組裝需求仍強,未來即便有特定產業受影響,但製造業的供應鏈已是全球整合的狀況。

    且美國工業活動增加對新興市場來說不是零和遊戲,仍會有對新興市場進口零組件與組裝的需求。此外,其實新興市場有半數出口是至其他新興國家,對美國出口的依賴程度已不如過往為深。

    如何佈局新興市場 ? 哈汀認為,透過新興市場股、匯、債多元資產配置方式是相對有利的方式。因為,雖然新興市場股票指數雖涵蓋 24 個國家及 20 多種產業,提供主動式經理人充足的機會,創造優於股價指數的表現。但是,當所有新興市場股票同時面臨下跌壓力時,僅持有股票的經理人將無處可躲。

    反之,擴大機會集合,納入債券,可以降低下跌的風險。有時候,即使是新興市場債券表現名列末 1/4 的債券,表現也優於表現名列前 1/4 的股票,2011 和 2008 年就是這樣的情形,名列末 1/4 的美元計價主權債券表現,超越名列 1/4 的新興市場股票。

    在個別看好的標的上,哈汀認為,可留意中國、巴西、阿根廷與越南等國家與產業。

    (1) 中國受惠消費成長與基礎建設投資增加相關標的。但對於中國房地產市場則較為審慎,後續波動度可能較大。

    (2) 巴西擁有財政與政治面改善的優勢,而該國鋼鐵生產商可望受惠後續基礎建設支出增加帶來之商機。

    (3) 阿根廷正在進行較大的政治變革,朝向更趨市場友善的經濟政策將吸引資金回流阿根廷市場。

    (4) 越南,則是製造業擁有低成本代工的競爭優勢,將支持經濟相對高速增長。

    哈汀指出,因應全球通膨可能開始逐步回溫,在新興股市中,可擇優挑選具資本紀律、低估值和高股息之能源類股佈局。此外,較不受貿易保護政策影響的內需概念標的,例如金融、公用事業、消費類股亦是可留意的產業。

    至於在新興債市方面,哈汀認為,具備資本增值與較高殖利率吸引力,使得許多新興國家債券殖利率相較成熟債市具吸引力。舉例來說,巴西本地貨幣債券殖利率約 12%,在央行降息預期下將提供資本增值的機會。

    而較短存續期間與較高殖利率的新興市場美元債,可望提供較佳收益與帶來較低波動的效果;此外,新興市場本地債,則以具備貨幣政策寬鬆題材的國家為佈局重點。 至於新興市場貨幣方面,在匯率趨穩,且歷經過去多年的大幅折價後,亦值得持續留意投資機會。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者韓婷婷台北28日電)美股再創歷史新高,台股也連續3個交易日站穩所有均線之上,季線再度彎頭向上,不過由於美國升息在即,外資流出是否告一段落,牽動年底前台股行情。

    美股在黑色星期五開跑下全面走高,道瓊工業指數上漲68.96點、漲幅0.36%、收在19152.14點,NASDAQ指數上漲18.25點、漲幅0.34%、收在5398.92點,S&P 500指數上漲8.63點、漲幅0.39%、收在2213.35點,費城半導體指數上漲1.66點、漲幅0.19%、收在890.97點。

    分析師表示,台股重回9100點及季線之上,短線又出現轉多契機,不過由於新台幣匯率受到新興市場貨幣普遍走弱影響,外資在現貨市場買超動作不如以往猛烈,反倒是台指期多單維持在7萬口之上,預料權值股短線再大漲機率不高,中小型股表現空間較大。

    反觀櫃買指數已提前收復11月9日川普當選殺出的長黑K棒,短線表現相對強勢,分析師認為,在年底前台股進入財報空窗期,加上年底有內資作帳行情,有利中小型股表現,若外資未出現連續大幅賣超動作,個股表現將優於大盤表現。1051128

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